咖啡曲奇的做法

    咖啡曲奇用料工具

    主料：低筋面粉(178g)可可粉(2g)黄油(130g)咖啡粉(5g)开水(40g)辅料 糖粉(80g)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烤半小时普通难度

    咖啡曲奇的做法:

    

    1.咖啡粉装入过滤纸内，用开水冲泡

    

    2.冲泡好的原味咖啡约40克，冷却备用

    

    3.黄油切小块软化

    

    4.用打蛋器打至顺滑

    

    5.加入糖粉打发

    

    6.将黄油打发至略有发白即可

    

    7.分3次加入咖啡，没加一次都搅拌至完全融合

    

    8.搅拌好的黄油蓬松状态

    

    9.筛入低粉和可可粉

    

    10.用硅胶刮刀翻拌至没有干面粉即可

    

    11.硅胶裱花袋中装上中号8齿花嘴，将面糊装入裱花袋

    

    12.烤盘中铺上油纸，挤出曲奇

    

    13.烤箱200度预热，烤盘放入中层，上下火180度10分钟左右

    

    14.彻底晾凉后密封保存

    小窍门：

    咖啡粉是用咖啡豆研磨成的咖啡粉，也可以选用速溶纯咖啡粉。