椰浆馒头的做法
来源:360做菜网 分类:馒头 时间:2015-11-24 15:43:00
椰浆营养非常丰富,且易于消化吸收,有滋润皮肤,驻颜美容作用。用椰浆做出来的甜品非常好吃。今天我就在面粉里添加椰浆,做成馒头,细细品尝,椰浆味淡淡的。这个分量可以做8个馒头
主料
面粉250克 椰浆100克 酵母2.5克 细砂糖20克
辅料
奶粉15克 水70克
椰浆馒头的做法
1.面粉、奶粉、细砂糖混合
2.酵母溶于水
3.椰浆倒入到面粉里,一边倒一边拌
4.再加入酵母水
5.和成比较粗糙的面团,盖上保鲜膜,静置5分钟
6.再揉成光滑的面团
7.盖上保鲜膜,室温下发酵至两倍大
8.将面团取出,揉面团10分钟左右,使面团排气。搓成长条形
9.切开成若干等份
10.放在油纸上,放蒸锅里,盖上锅盖
11.锅里放暖水,静置15分钟
12.把蒸笼取出,将锅里的水煮开后,转小火(煤气炉中间小火),把蒸锅放上去
13.蒸15分钟。关火,继续焖三分钟后才揭盖
烹饪技巧
水量依面粉吸水量而定。当你未掌握面粉吸水量时,配方里的水量减少20克,看情况再酌情增加水量
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