蚝油生菜
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-11-13 09:34:00
- 用料
- 生菜400g
- 蚝油30ml
- 葱适量
- 蒜泥适量
- 糖适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 色拉油适量
- 蚝油生菜的做法步骤
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1.锅内放水,水开后加入少许食盐;
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2.滴点色拉油;
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3.放入洗干净的生菜;
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4.水重新煮开后捞出,沥干水分;
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5.锅洗净,倒入油7成热的时候加入葱花,蒜泥爆香;
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6.加入蚝油;
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7.加入糖,生抽；
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8.搅拌开后熬开,淋于生菜上即可。
- 小贴士
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1,在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄;
2,油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥;
3,由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐.
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