牛腩煲

　　用料

　　牛腩牛肉400g

　　白萝卜1根

　　娃娃菜3颗

　　油适量

　　生姜1大块

　　八角2个

　　香叶2片

　　桂皮适量

　　茴香适里

　　大葱1小段

　　蒜2颗

　　酒适量

　　白糖适量

　　牛腩煲的做法步骤

　　1.油、蚝油、生抽、老抽备用（南乳就不用了，）

　　2.材料备用：八角两颗、陈皮一小块、桂皮适量、小茴香适量、大葱小段、生姜一大块

　　3.用40度的热水解冰

　　4.牛肉牛腩切大块点备用

　　5.开火放入适量的油

　　6.把备用的材料炒香

　　7.放入牛肉牛腩

　　8.放入白糖

　　9.加入酱油、盐、生抽，老抽，米酒，炒香

　　10.加入1L的清水，煮开，换大锅慢火煲一个钟。要是不够水，可以加冷水进去。煲好要后，放凉差不多要吃饭的时候，提前半个钟加入白萝卜跟适量的盐盖上盖子大火煮28分钟后再加上娃娃菜，煮上2分钟

　　小贴士

　　1.加入适量的米酒提鲜可以去腥，

　　2.放凉再热，里面的汁会更鲜甜，

　　3.后面才放白萝卜盖上盖子会快熟入味又甜