闷烧野兔子

　　 1.准备食才

　　 2.做法;把野兔子洗净,放清水浸泡半天,换几次水,去血水.2.锅里放一碗水,放花椒,八角,桂皮,盐,糖,料酒,老抽酱油,煮开.3.野兔子切大块,等花椒水冷却后,倒入野兔子,浸泡8个钟头入味.4.锅里油7分热,放入野兔子炸成金黄色捞起.切小块.5.锅里放足水,放入炸好的野兔子,放入咸猪肉片,姜片,大蒜,料酒,大火煮开,小火闷煮60分钟.6.放入盐,糖,,鲜抽酱油,老抽酱油,芝麻辣酱等自己喜欢的调料,再煮20分钟,至汁水稠,放鸡精,麻油,即可.