锅贴金钱牛肉的做法
来源：360做菜网 分类：苏菜 时间：2014-12-12 11:46:00
-
用料
-
牛里脊300g
-
荸荠200g
-
鸡蛋2个
-
淀粉适量
-
盐适量
-
料酒适量
-
鸡精适量
-
香油适量
-
姜适量
-
-
锅贴金钱牛肉的做法步骤
-
1.牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
-
2.牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
-
3.摊成鸡蛋皮
-
4.裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
-
5.牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
-
6.两面煎微黄
-
7.ok
-
小贴士
-
牛肉馅一定要搅打上劲，否则烹制时易出水，影响口感。
煎制时要用小火。
沾辣酱油食用风味更佳。
返回360做菜网首页
