樱桃肉

　　用料

　　鸡肉适量

　　黄瓜适量

　　番茄酱适量

　　淀粉适量

　　清水适量

　　食用油适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　酱油适量

　　醋适量

　　白砂糖适量

　　樱桃肉的做法步骤

　　1.鸡肉洗净切丁

　　2.用淀粉料酒腌制

　　3.调汁，看个人口味加入盐（少放），醋，糖，酱油（少量，）加清水搅拌均匀

　　4.锅内倒油（要没过鸡肉）待油热，鸡肉一块块下锅炸

　　5.炸至鸡肉成型，捞出，待油温增高，再下锅过油

　　6.锅内留少量油，番茄酱下锅翻炒

　　7.把事先调好的汁倒入，搅拌至成糊

　　8.沥油后的鸡肉下锅翻炒上色

　　9.装盘，黄瓜点缀，OK

　　小贴士

　　如何判断生熟：用筷子轻轻一戳到底就是熟了。