宝宝食谱鸡蛋酿肉丸的做法

    把煮熟的鸡蛋白当成小盅，填个QQ的小肉丸进去，做法简单，味道鲜美。再加上QQ的模样，宝宝一定会很喜欢。

    主料

    鸡蛋3个  香菇1个  猪肉馅200克  胡萝卜1小块  小葱1根

    辅料

    盐1/2茶匙  蚝油1茶匙  料酒1汤匙  油适量  水淀粉适量  水少许

    宝宝食谱  鸡蛋酿肉丸的做法

    1.主要材料备齐。

    2.鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。

    3.猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。

    4.用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。

    5.入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。

    6.锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。

    7.淋在蒸好的肉丸上即可。

    烹饪技巧

    煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。