蜜汁带鱼的做法

    蜜汁鸡翅大家都很喜欢吃，今天试着用蜜汁鸡翅的调味方法做了带鱼，冷吃热食都可以，甜蜜蜜的也很好吃。

    主料

    带鱼3条

    辅料

    蜂蜜1勺  饴糖1勺  酱油1勺  白酒1勺  盐1克  胡椒粉少许  植物油适量  水50毫升  淀粉1勺

    蜜汁带鱼的做法

    1.带鱼开膛去掉内脏和头，清洗干净，然后切成大块

    2.切好的带鱼放盆里加盐，白酒，胡椒粉和淀粉拌匀，腌制20分钟左右

    3.锅烧热倒油，然后油烧至7、8成热，放入腌制好的带鱼，转中火炸至两面金黄，鱼熟透； 蜂蜜，饴糖，酱油，水，放在一个碗里调成蜜汁

    4.把调好的蜜汁倒锅里烧开，倒入少许的水淀粉(约半勺)

    5.待锅里的汤汁变浓稠时倒入炸好的带鱼，淋少许香油(不喜欢的可以不加)

    烹饪技巧

    1、腌制带鱼的时候不用放太多的盐，调的蜜汁里酱油也有咸味，可以按照自己的口味稍作调整； 2、调蜜汁的时候，最好是搅拌均匀，蜂蜜和饴糖都融开时用最好； 3、炸制带鱼和熬蜜汁的时候随时观察，调整火力的大小，避免焦糊。