红烧鸡翅的做法

    下面学习一下做法

    主料

    鸡翅中500克

    辅料

    大葱葱段  姜2片  蒜2瓣  盐1小勺  白糖2勺  醋半勺  老抽4勺  老抽4勺  老抽4勺

    红烧鸡翅的做法

    1.  把鸡翅洗干净后，用刀把鸡翅上下各划3道口，然后用料酒和盐进行腌制入味(料酒瓶盖3小盖，盐2小勺，还有提前沏好花椒大料水倒入适量）

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    3.葱姜蒜切好备用，葱切段，姜蒜切片

    4.锅里倒入适量油，油烧6成热时再把备好的葱姜蒜倒入，油七八成热时下入鸡翅。

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    6.把鸡翅两面煎至金黄色后捞出。锅里留适量油，倒入少许花椒大料水，葱姜蒜，待炒出葱姜蒜香味后把鸡翅倒入锅中不断翻炒，倒入老抽，白糖

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    10.继续不断翻炒，炒至颜色均匀后倒入锅中热水，水要没过鸡翅，盖上锅盖，中火熬汤，小火收汤，即可出锅。

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    烹饪技巧

    注意在煎至鸡翅时时间不宜过长，不然鸡翅就会老了，肉不鲜。