干煸辣子鸡

　　 1.三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净。鸡肉剁小块，越小越好。

　　 2.黄瓜一根切成滚刀状。

　　 3.准备好调料：干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜姜片。

　　 4.锅里烧水，把剁好的鸡块下入锅里焯水。

　　 5.去除鸡肉里血渍和污垢，捞出沥干水分。

　　 6.锅里放多一点油下入焯好的鸡肉小火煸炒到金黄色。

　　 7.在加入小米辣椒，干辣椒段，姜蒜，花椒跟鸡块一起小火慢炒，炒出辣椒的香味（这样炒出来的辣椒味道浓郁，特别滴辣）。

　　 8.加入一勺韩国辣酱，生抽，盐，料酒适量翻炒。

　　 9.撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。