蒜蓉小油菜
来源：360做菜网 分类：川菜 时间：2014-11-02 18:24:00
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用料
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小油菜400g
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蒜4瓣
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油适量
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盐适量
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生抽适量
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花椒适量
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醋适量
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蒜蓉小油菜的做法步骤
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1.小油菜洗净，沥干水，用手用力抓一抓，抓软点。葱切末，蒜切末
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2.热锅放油，放几颗花椒，炸至变黑捞出丢掉。也可以直接放花椒粉。
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3.放葱末爆香
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4.锅要烧的非常热，放入油菜翻炒，放入少量生抽，醋，盐
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5.油菜炒熟后，放入蒜末翻炒两下马上关火，撒少量味精翻炒均匀
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6.装盘
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小贴士
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喜欢吃辣的还可以在炝锅的时候放些干辣椒，锅一定要烧的非常热，这样把油菜炝熟才好吃。蒜末一定要最后放，不要炒熟，炒熟就没有蒜的香味啦
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