手擀面

　　用料

　　面粉六七两

　　鸡蛋一个

　　手擀面的做法步骤

　　1.面粉大概六七两。

　　2.打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。

　　3.揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。

　　4.把面团拿出来再揉几下。

　　5.擀成圆饼状。

　　6.将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。

　　7.面皮就擀薄了，不时撒些干面粉，防止面皮粘连。

　　8.擀好的面皮一层层叠起来。

　　9.切面，宽细随自己，反正我也没那刀工，随便切了，切好的面抖散开，撒些面粉防止粘连，过一段时间下过煮，煮的时间不能和买来的干面条那样长，会煮烂的。

　　小贴士

　　鲜花生煮熟后不易存放，要尽快食用。