牛肉蒜芯的做法
来源：360做菜网 分类：川菜 时间：2014-11-19 09:55:00
- 用料
- 蒜芯1斤
- 牛肉150克
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 生油适量
- 牛肉蒜芯的做法步骤
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1.牛肉洗净切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
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2.蒜芯洗净后切段。
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3.锅内放少量油，烧热后加入牛肉片翻炒至8成熟后装碟备用。
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4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入蒜芯。
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5.炒香后加入牛肉片炒匀炒熟，再加入适量盐和生抽调味即可。
- 小贴士
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肥肉一定要炸香成油渣子，这样整个油的香味也提上来了。
洋葱可以根据自己的喜好，炒老点或是嫩点。
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