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番茄底酱的做法

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2014-11-29 11:22:00

用料
西红柿500克
中型洋葱半个
黄油30克
黑胡椒1小勺
披萨草也叫牛至叶1小勺
罗勒叶1小勺
5克
15克
大蒜5瓣
番茄沙司20克
番茄底酱的做法步骤

   1.大蒜切碎;洋葱切丁;西红柿去皮切小丁。

   2.坐锅,放入黄油融化,然后倒入大蒜粒和洋葱粒。翻炒出香味后,倒出西红柿丁,大火翻炒。

   3.待西红柿炒出水后,将黑胡椒粉、牛至叶、罗勒叶和番茄沙司放入,翻炒均匀后,盖上锅盖转小火煮15分钟,其间翻炒几下,避免糊锅;水分收的差不多的时候,放糖、盐调味,大火收汁,出锅完成。

小贴士

   温馨提示:

1、西红柿去皮好方法:把西红柿放在小盆里,倒入开水至没过西红柿,浸泡5分钟,西红柿皮会很轻松地剥离下来;

2、以前介绍过一个物美价廉的黑胡椒粉。

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