简单下酒菜日式炸鸡块的家常做法图解

    简单下酒菜日式炸鸡块的食材介绍

    主料：鸡腿三个，鸡蛋两个，蒜

    调料：淀粉，盐，黑胡椒，生抽，油

    这款简单的日式炸鸡块是一款超级简单但绝对老少通吃的料理。鲜嫩的鸡腿肉，被炸得酥香松脆，因为切的块比较大，所以很好的保留了鸡肉内部的汁水。搭配切的极细的生菜丝和大块西红柿，非常解腻。如果你犯懒的话，可以直接用生菜叶卷着鸡块吃，就像吃烤肉那样，也相当过瘾呢!家庭聚餐、朋友聚会，这道菜一定会为你迎来满堂喝彩。走着走着……喝酒吃肉!干杯!

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    主料:鸡腿三个，鸡蛋两个，蒜(姜汁可以放一些，不过由于COCO讨厌姜味，所以没有放，不过味道也超级好呢)

    调料：淀粉，盐，黑胡椒，生抽，油

    简单的日式炸鸡块做法：

    1、将鸡腿去骨，按照图示红色横线切一圈，再按竖线切一刀，一定要切到底。然后将骨头从下向上与肉用力分离，由于有一层筋膜，所以要用力撕。最后到最上端，用刀辅助将肉切下。参考：鸡腿去骨头的方法图解。

    2、鸡腿肉切成2、3厘米的块状，如果想吃“鸡米花”状就切小一些。

    3、鸡块中加入蒜末、生抽、盐和少许黑胡椒碎，抓匀，腌制20分钟。

    4、将鸡块放在厨房纸上沾干，去掉多余水分和油脂。鸡蛋打散放入鸡块中，放入淀粉，搅拌至粘稠。

    5、油温170度下入鸡块，变色后捞出，然后再复炸一次至金黄色。(第一次炸熟，第二次上色，如果想吃很脆的口感，就大火炸)

    6、鸡块捞出沥干，搭配切成细丝的生菜和切块的西红柿。

    成品图：

    这些菜虽然是日式家常料理，但就像小店的美食在深夜给予人们味觉上的满足一样，一想到这些料理背后的故事，也让我的心灵得到无比满足。