来源：360做菜网 分类：川菜 时间：2015-10-25 13:11:00
用料
鸡半只
瑶柱6粒
虫草花少许
红枣2粒
姜1片
盐适量
虫草花瑶柱煲鸡的做法步骤
1.鸡洗净后斩件焯水；瑶柱及红枣用清水浸软；虫草花用清水浸软，浸虫草花的水不要倒掉。
2.将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸虫草花的水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
小贴士
1.水要40-50度左右的，不能用冷水。2.鸡蛋液一定要过滤，这样蒸出来比较嫩滑。3.盖上保鲜膜，防止水汽滴下去，破坏卖相。
