贵妃牛腩的做法

    寒冷的天气，来一口酥香的贵妃牛腩，不仅美味，还能够滋补养气哦。

    主料

    牛腩500克  胡萝卜200克

    辅料

    料酒10毫升  酱油10毫升  辣豆瓣酱15克  甜面酱10克  番茄酱10克  食用油15毫升  小葱5克  生姜5克

    #苏泊尔#贵妃牛腩的做法

    1.工具备齐。

    2.主要材料备齐。

    3.步骤1：牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净切段，姜切片备用；

    4.牛腩入冷水锅，待煮开后汆烫一下去除血水；

    5.苏泊尔电压力锅内胆加水，放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟；

    6.煮好的牛腩捞出，过凉沥干；

    7.炒锅内放食用油烧热；

    8.下葱段、姜片、大料爆香后，放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，加入料酒酱油略煮；

    9.倒入炖过的牛腩炒匀；

    10.接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮；

    11.最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。

    烹饪技巧

    1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味，可不必再放盐。 2、汤汁的多少以个人喜好为主。