凤尾虾的做法

    香雪家用裹炸粉包装精美，采用拉链封口，易于取放，防止变潮，粉质光滑细腻，用它炸制出来的食品色泽金黄，不油腻，干净不掉粉，口感酥脆，保留了食物的原汁原味，个人认为好于面包糠。

    主料

    竹节虾300克

    辅料

    裹炸粉50克  淀粉20克  鸡蛋70克  盐1克

    凤尾虾的做法

    1.准备食材：竹节虾去除虾头，虾线，保留虾尾，从腹部划开，但不切断，用盐腌制一会

    2.将虾仁放入淀粉中两面粘一下

    3.放入蛋液中粘一下

    4.放入裹炸粉中两面粘一下

    5.依次粘好

    6.锅中放入豆油

    7.油温7分热时提起虾尾放入油中炸

    8.定型后松开放入油中继续炸，颜色变黄时捞出，然后再复炸一遍即可

    9.颜色金黄鲜美无比呀

    烹饪技巧

    油温不宜过高，复炸时时间要短，否则容易糊