桂花红烧排骨的做法
来源：360做菜网 分类：浙菜 时间：2014-12-21 11:05:00
-
用料
-
排骨200g
-
冰糖桂花适量
-
油适量
-
盐适量
-
料酒适量
-
姜适量
-
蒜适量
-
老抽适量
-
生抽适量
-
-
桂花红烧排骨的做法步骤
-
1.排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水，再捞出来清洗干净，沥干。蒜拍碎。锅里放油，放蒜末爆香，把排骨放进去翻炒两分钟盛起。
-
2.锅里再放一点油，小火烧至四成热，把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡
-
3.把排骨倒进去，加老抽翻炒上色。
-
4.放进没过排骨的开水，大火烧开，倒进料酒
-
5.把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时
-
6.再移到炒锅里放盐，生抽，大火收汁
-
小贴士
-
糖桂花代替冰糖炒糖色，有着深入骨髓的桂花香，很喜欢
返回360做菜网首页
