香糯蚕豆饭的做法

    春夏交替的季节，正是蚕豆上市的季度，蚕豆又香又新鲜，用它来煮米饭，味道极其鲜美。

    主料

    蚕豆300克  大米200克

    辅料

    食盐少量  玉米油1勺

    香糯蚕豆饭的做法

    1.大米淘好，放入锅中，再放平时煮饭的水就可以了。

    2.要300克的蚕豆，至少要买二斤的带壳蚕豆，然后剥去豆荚

    3.然后把豆仁的皮也剥掉

    4.豆瓣对半公开，清洗，然后放入电饭锅内。米在下面，豆瓣在上面，不要搅拌。由于处理豆瓣也需要半个多小时，刚好完成大米水泡的步骤。

    5.加入少量食盐，并淋一匙玉米油。开始烧饭。不到半小时，蚕豆饭就可以吃了。

    烹饪技巧

    带豆荚的蚕豆剥出来很新鲜，如果在煮的时候放点香菇丁，玉米粒色彩会更丰富，饭也会更美味。