鱼皮松籽的做法

    鱼皮松籽用料工具

    主料：松籽(适量)可可粉(3克)稠酸奶或奶油(10克)低粉(65克)辅料 麦芽糖(5克)香料粉(少许) 玉米油(15克) 盐(1克) 小苏打(1克)
    厨具： 电烤箱分类零食烘焙咸甜烤一小时普通难度

    鱼皮松籽的做法:

    

    1.可可粉3克，玉米油15克，稠酸奶10克，麦芽糖5克混合均匀，搅拌到无颗粒并顺滑。

    

    2.在这个糊里加盐1克，花椒、香菜籽、黑椒粉混合的香料粉少许，我是用盐勺取了一勺，应该在1-2克左右。搅拌均匀。

    

    3.将低粉65克与小苏打1克混合，过筛筛入糊中。如果想要更酥脆，可再加1克泡打粉，但这样成品就容易走形了，容易成为一个球状。筛入粉后，拌匀，和成面团。如果过干或过湿，可加点油或低粉。

    

    4.揉成光滑的面团，多揉一会儿。

    

    5.揉好后搓成长条，切小剂子。我弄的是指肚大小，和更小的。

    

    6.小剂子在手心里滚圆，按扁，包上松籽。大点的包两个，小的包一个。

    

    7.收口后再滚圆，捏成长三角状松子形状。尖的一头可以用刀片切一条印儿。

    

    8. 放进烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟。

    

    9.得，成了，给松籽儿又穿上壳啦~~~假日的下午，来杯清茶，吃几颗“松子”。穿上马甲我也认识你呀，这个皮儿配松籽的香味儿，很好吃。男人开始说不吃，然后尝了一个，然后……就预约下次了。话说好松籽不便宜呀，钱包要遭殃……

    

    10.咬一颗看看，脆又香！