手撕鱿鱼丝的做法

    简单又没有添加剂的小吃。。喜欢吃辣的就洒些辣椒粉，或者蘸芥末都很爽呢

    主料

    鱿鱼1条

    辅料

    植物油1勺  鸡粉少许  糖少许  生抽少许

    手撕鱿鱼丝的做法

    1.肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净

    2.扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天

    3.表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右

    4.去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面

    5.看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了

    6.稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了

    7.撕开就是酱紫的