八宝辣酱粽子的做法

    八宝辣酱是上海的一道比较传统的菜，各家都有各家的小秘诀在里面，有一天随意浏览网页，看到上海的某家老字号为了争当网红特地推出了八宝辣酱粽子（这年头为了当网红也是挺拼……），我想吃惯了甜味咸味的，不如来个八宝辣酱的送人，绝对不会遇到重样~
结果，煮出来的时候就被分吃了好几个，然后根本不担心北方的亲戚们是不是只能吃甜粽子，一下就抢完了啊！

    主料

    糯米2碗  瘦肉150克

    辅料

    茶树菇20克  香菇20克  海米30克  豆干80克  黑木耳20克  花生仁(炒)50克  酱3大勺

    八宝辣酱粽子的做法

    1.酱料是我自己做烧鹅的时候炒的，主料就是豆瓣酱和柱候酱，加一点芝麻酱和花生酱，大家自己调，一定记得调好了放油炸一下葱花炒一炒，凉了之后用一大勺腌一下瘦肉

    2.豆干、黑木耳、茶树菇、香菇泡发洗干净切成很碎的小块

    3.糯米提前一晚上泡好，倒掉水分，加入两大勺老抽拌均匀

    4.然后把所有的配料和瘦肉一起再次腌制半个小时

    5.与糯米混合

    6.随后加入烤好的熟花生

    7.加入海米，拌均匀即可

    8.如果觉得味道不够可以再加一点酱

    9.取一片粽叶，窝成环形，放上拌好的糯米

    10.先把粽叶往下压

    11.然后把头窝过来

    12.捆结实，冷水上锅煮四十分钟即可！