荷花豆腐的做法

　　 1.准备好所有食材。

　　 2.豆腐均匀切成大的薄片，用一大一小花瓣形模具分别压出大小不一的花瓣。

　　 3.洋葱竖着均匀分成6等份。

　　 4.把豆腐边角料切成小块。

　　 5.把大小豆腐花瓣入煎锅煎至两面金黄。

　　 6.锅里放油炒鸡蛋，加入碎豆腐、食盐、鸡精。

　　 7.加入青豆炒至豆腐金黄即可。

　　 8.按照所需花形摆盘。

　　 9.炒好的豆腐填在盘中间一些，挑选几瓣大小一样的洋葱摆在豆腐中间做荷花瓣。

　　 10.把剩下的豆腐全部填进中间，上面摆上青豆装饰。

　　 11.锅里放少量清水，加少量淀粉、食盐、鸡精。

　　 12.将芡汁浇在豆腐花瓣上增加味道和光泽度，小番茄从中间切开围边装饰。