地锅鸡的做法

　　 1.小鸡斩成大点的鸡块。

　　 2.入开水锅内焯水，去掉浮沫备用。

　　 3.锅内加油，放入葱姜、小尖椒，八角，甜面酱翻炒出香。

　　 4.放入焯好的鸡块翻炒。

　　 5.添水，可多点。

　　 6.沿锅边贴好面饼，大火煮30分钟。

　　 7.放入青红椒块、蒜片,精盐翻炒均匀。