粉蒸排骨的家常做法,粉蒸排骨的做法

　　粉蒸肉是中国一道很出名的菜品，一般粉蒸肉都是精选优质五花肉，集咸香嫩滑于一体，非常开胃，但是很多害怕长胖的女孩子面对如此美味，依然还是不敢下筷子，这就有了另一道粉蒸排骨的流行，营养价值极高的粉蒸肉表面裹上一层糯米粉，吃起来有一股很浓烈的米香味，可以适当加一些其他配菜，荤素搭配，使得这道粉蒸排骨不仅味美，而且营养，并且不会长胖，所以受到大家的一致推崇。

　　粉蒸排骨的做法一：

　　食材明细：猪小排半斤，食用油，生抽，料酒，烤肉酱，粉蒸肉料一袋，大蒜一瓣，生姜一片;

　　1.排骨清洗干净后砍成小段，放在清水里浸泡一段时间，将其中的血水浸泡出来，生姜切成细丝，大蒜切成细末备用;

　　2.浸泡好的排骨沥干水分之后在里面加入切好的姜丝和蒜末，再加一些食用油，烤肉酱，料酒和生抽，搅拌均匀后腌制20分钟，期间可以适当的翻动几次，使排骨入味均匀;

　　3.腌制好了的排骨中把蒜末和姜丝取出，加入适量的蒸肉粉料搅拌均匀，不想太干的可以加一些清水，搅拌均匀，使排骨表面都被米粉均匀的包裹起来;

　　4.蒸锅中水烧开后把腌制好的排骨放进去蒸，先用大火蒸十分钟再改成小火蒸半个小时，具体的时间根据自己的情况而定，总之将排骨蒸熟就可以了。

　　粉蒸排骨的做法二：

　　食材明细：排骨，土豆，蒸肉米粉，生姜，大蒜，白胡椒粉，白砂糖，老抽，生抽和耗油等各适量;

　　1.排骨切成小块后放在清水里浸泡出血水，沥干水分后加入耗油，白胡椒粉，料酒，老抽，生抽，白砂糖和切好的姜蒜末，搅拌均匀腌制半个小时;

　　2.腌制好的排骨里面加入蒸肉粉，再加少许高汤或者清水，搅拌均匀备用，土豆去皮切块加少许食盐搅拌均匀，放在排骨上面;

　　3.用高压锅蒸半个小时左右就可以直接食用了，但是最好是将水烧开之后再下锅，这样做出来的味道更香。

　　小贴士：外面买的粉蒸肉调料，一般在里面都是加了食盐和白砂糖的，所以在腌制排骨的时候就可以不加食盐了，在蒸排骨的蒸锅里水一定要加足，否则锅里的水烧干了，排骨还没蒸熟，喜欢吃辣的，也可以在腌制排骨的时候，在里面加一些辣椒酱，粉蒸排骨分味道可以根据自己的喜好自由发挥。