肥牛饭——年后午餐便当的做法

过完年，家里的冰箱总有些未必“歼灭”的年前存货，比如涮火锅剩下的半斤八两肥牛片。周末的中午，不妨来个简易便当——肥牛饭。

　　 年后午餐便当用料工具

主料： 肥牛片 (约半斤) 葱头 (一个) 芹菜 (适量) 米饭 (适量)
调料： 姜 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 黑胡椒 (适量) 白胡椒 (适量) 食用油 (适量)
厨具： 电饭煲、炒锅

　　 年后午餐便当的做法:

  1.冷冻的肥牛片提前解冻   2.葱头切丝   3.芹菜切成小丁，姜末少许（这个没拍）   4.锅中放油，比平时炒青菜的量稍多一点，热后先煸姜末，再投入肥牛，淋料酒快速翻炒；   5.肉变色后下葱头，放进所有
调料：   6.炒两三分钟就好，出锅前洒入芹菜末。换成香葱啥的也可以。   7.米饭是炒菜的同时电饭煲蒸的。做出来的味道，与日餐馆一点不逊呢。