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【全麦土豆薄饼】与众不同的土豆新吃法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-05-22 16:48:00

全麦<a href=/shicai/shucai/TuDou/index.html target=_blank><u>土豆</u></a>薄饼
乍一眼看形状,是不是很像土豆片?实际不是的喏,跟土豆片是完全不一样的口感,烘烤过后略有些脆。如果你跟我一样是个十足的土豆控,我觉着这道小食你一定会喜欢。并且都用的是一些家常的食材,谁都可以做,我常常很喜欢用熟悉的食材变化不同的花样,在变化中体验的是不同的乐趣,还能给家人带来惊喜。无论什么事情都可遵循这样的法则,哪怕是生活,在不甘心里,以甘心的态度过,一样有滋有味,比那些不断带来负面情绪的抱怨好很多。你们说是吗?

   全麦土豆薄饼用料工具

主料: 去皮土豆 (250g) 全麦面粉 (70g) 玉米油 (25g)
调料: 黑胡椒 (3g) 盐 (2g)
厨具: 电烤箱

   全麦土豆薄饼的做法:

全麦<a href=/shicai/shucai/TuDou/index.html target=_blank><u>土豆</u></a>薄饼
  1.去皮土豆切片,上屉蒸熟;
全麦<a href=/shicai/shucai/TuDou/index.html target=_blank><u>土豆</u></a>薄饼
  2.蒸好的土豆,用勺子碾压成泥状;
全麦<a href=/shicai/shucai/TuDou/index.html target=_blank><u>土豆</u></a>薄饼
  3.筛入全麦面粉,盐,黑胡椒粉,用刮刀拌和均匀;
全麦<a href=/shicai/shucai/TuDou/index.html target=_blank><u>土豆</u></a>薄饼
  4.再倒入玉米油,拌和均匀,成面团;
全麦<a href=/shicai/shucai/TuDou/index.html target=_blank><u>土豆</u></a>薄饼
  5.面团擀压成薄片,用模具压出形状,码放在烤盘上;烤箱温度175度,时间15分钟,预热后,放入烤盘。

   小窍门:

1、做这道小食的关键,要擀的薄,如果厚了,口感是软塌的; 2、蒸好的土豆,表面会带有水分,最好先用厨房纸巾吸干,再进行下一步操作; 3、没有模具的话,可以将其裁切成长方或正方形,无论做什么形状,都需在表面叉一些小孔,以防烘烤过程中鼓包; 4、肆辣的亲,还可以其中加入2-3g韩式辣椒粉,让其风味大变; 5、这个造型是用圆形模具压出后,薄的缘故,两手指捏住一边,垂直向下,就成了这种椭圆状。
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