豌豆虾仁的做法

　　LG喜欢吃虾，休息日到市场买了一斤虾，可惜个头不大，胜在新鲜，活蹦乱跳的，价格也亲民，回家把它剥了取虾仁炒豌豆吃，我俩都爱吃这样小清新风格的小炒，新鲜，味美，健康，炎炎夏日来上一份，吃着完全没有负担，想要保持身材的亲，可以试试这个菜哟! （小龙虾的做法大全）

　　夏日里的小清新---豌豆虾仁

　　用料：鲜虾仁250克，豌豆300克，彩椒150克，姜蒜15克。

　　调味料：油适量，盐1勺，糖0.5勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，生粉1勺。

　　豌豆虾仁的做法

　　1.鲜虾剥壳去虾线，清洗干净，彩椒切小块，姜蒜切小粒。

　　2.鲜虾仁用适量盐，糖，胡椒粉，生粉腌制。

　　3.豌豆，彩椒焯至断生控干水备用。

　　4.准备一个碗汁(盐，糖，蚝油，生粉，清水，食用油)

　　5.锅烧热，放油，下虾仁。

　　6.稍一变色后，即把姜蒜米放入炒香。

　　7.接着豌豆和彩椒入锅翻炒。

　　8.倒入碗汁。

　　9.大火快速炒匀，即可出锅。

　　美食小贴士

　　1.虾仁事先腌制一会，因有盐份的作用，虾仁的肉质相对会紧实有弹性。

　　2.快手菜，事先调好碗汁，不会手忙脚乱的哈。

　　3.豌豆，彩椒焯完水后，马上用凉水激一下，可保持它的色泽不变，卖相更诱人。

　　做菜网网站小提示

　　豆腐和虾仁能一起吃:两者同食易消化，对高血压，高脂血症，动脉粥样硬化的肥胖者尤宜，更适合老年肥胖者食用

　　油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。

　　豌豆保健功效

　　豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。