红心酥皮泡芙的做法

    双11买的海氏60L烤箱，用我一直虎视眈眈的酥皮泡芙来今天开光。老公下午在家，弄了点小浪费，充满爱意的红心泡芙哦！

    红心酥皮泡芙用料工具

    主料：低筋面粉(124克)黄油(90克)牛奶(125克)红曲粉(1.5克)蛋液(120克)糖粉(20克)盐(1克)淡奶油(100克)砂糖(15克)辅料无
    厨具： 汤锅、电烤箱分类烘焙奶香烘焙一小时简单难度

    红心酥皮泡芙的做法:

    

    1.准备好所有材料

    

    2.40克黄油软化，加入糖粉，筛入50克低筋面粉，1.5克红曲粉

    

    3.用刮刀拌成面团，搓成圆柱形，包保鲜膜后放冰箱冷冻15分钟

    

    4.将牛奶倒入不沾锅，放入黄油，小火加热至沸腾

    

    5.筛入剩余的面粉

    

    6.拌至无干粉后离火

    

    7.等面团稍稍降温后分次加入蛋液

    

    8.搅拌至刮刀提起有个大约4cm的倒三角形为好，停止加入蛋液

    

    9.冰箱取出酥皮面团，小刀修整成心形

    

    10.将泡芙液装入裱花袋，底部剪一小圆口，大小均匀的挤在烤盘上

    

    11.将爱心酥皮轻轻按在泡芙上

    

    12.海氏烤箱测试后温度高20度，所以我调180度上下火15分钟，然后160度20分钟

    

    13.倒入大概100g的淡奶油，加入砂糖，打发至有纹路，不流动即可，用泡芙专用嘴将奶油挤进泡芙里

    

    14.一杯热咖啡，一盘红心酥皮泡芙，一份浪漫的下午茶时光

    小窍门：

    在烘焙的过程中不要打开烤箱门，烤好后在烤箱中闷至温度降至60度再拿出来

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