花生牛轧糖的做法

    无意间发现这是很好吃的一道零嘴，做了好多次了，所以拿出来分享！

    主料

    棉花糖200克  花生200克  奶粉100克  黄油50克

    辅料

    奶粉适量

    花生牛轧糖的做法

    1.花生170度左右烤5-10分钟，途中记得查看，以免花生烤焦；花生熟后拿出晾凉，剥去花生皮。

    2.黄油和棉花糖放入不粘锅，小火炒至棉花糖融化。

    3.随后放入奶粉和花生，炒至混合均匀。

    4.硅胶垫上撒满奶粉，将混合物铲除放上奶粉上。

    5.混合物表面也均匀撒上奶粉，再覆盖上油纸，用擀面杖将其擀成一定厚度，然后用刀将边缘弄齐，尽量形成方形。

    6.待牛轧糖凉后，切成小块，用包装纸包完即可。

    烹饪技巧

    1、关于牛轧糖的原料，我是为了好记才以4：4：2：1的比例做的，实际操作过程中黄油可以稍少点，奶粉可以稍多些； 2、制作过程中，因棉花糖超粘，所以要做好防粘措施，我会在表面都撒上奶粉，所以做出来的牛轧糖表面有奶粉，不会是光滑的； 3、做好这道点心的关键是奶粉，其味道的好坏很重要。我曾经买过不合我胃的奶粉，后来做出来的牛轧糖就不怎么好吃了，不过好歹花生的香味有稍许掩盖，最终还是吃光了。