泰味咖喱虾的做法

    2015年有一句很火的流行语叫：世界那么大，我想去看看。这也许是每个人都有的梦想吧。可惜吾乃宅妈一枚，没法尽情领略异国风情。尽管如此，仍不改初心，即然异国风情感受不了就山寨一下异国风味吧。

    泰味咖喱虾用料工具

    主料：青虾(500克)咖喱块(33克)辅料椰浆(2汤匙)
    厨具： 平底锅、炒锅分类咖喱炒半小时普通难度

    泰味咖喱虾的做法:

    

    1.在虾头处斜剪一刀。

    

    2.剪去虾眼。

    

    3.剪去虾眼。

    

    4.在虾头处斜剪一刀。

    

    5.挑出虾头里的黑色脏物。黄色的不要挑出。

    

    6.沿虾背脊剪到尾部。

    

    7.挑出泥肠。

    

    8.清洗干净用厨房用纸吸干水份。

    

    9.准备咖喱块（这种咖喱内装六小块咖喱。我用了两块，约33克）椰浆一小碗。（我没有椰浆，用椰汁加少许淡奶油熬至而成的）。

    

    10.平底锅中多放些油，下大虾中火，半煎半炸，一边用勺子拍虾头。虾油就融入油里了。

    

    11.煎至两面金黄将虾盛出备用。虾油倒出备用。

    

    12.锅中放入一大碗水，将咖喱块放入煮化。

    

    13.将虾放入，小火煮三分钟，不时用勺翻炒免糊锅。

    

    14.浇上一勺虾油。剩下的虾油别倒掉，做肉类菜品时放入很美味。

    

    15.再浇上一勺椰浆即可。

    

    16.夹出大虾摆盘，浇上咖喱汁，中间装饰薄荷叶即可。（我没薄荷叶用了些苦菊装饰）

    小窍门：

    咖喱块咸味够了，我觉得一斤虾用这两块咖喱正好，不用放盐了。