烧鲐鲅鱼的做法
来源：360做菜网 分类：特色小吃 时间：2016-03-14 14:57:00
孕妇及青少年和儿童多食鲐鲅鱼，有助于生长发育、提高智力
主料
鲐鲅鱼4条
辅料
植物油2汤匙 葱10克 料酒1汤匙 姜10克 白糖1/2汤匙 蒜2瓣 米醋1汤匙 花椒10粒 食盐5克 干辣椒3个 红烧酱油1汤匙
烧鲐鲅鱼的做法
1.食材备齐
2.鲐鲅鱼去头去内脏，洗净，擦净水
3.锅加油烧热，下入鲐鲅鱼煎制
4.将两面煎制金黄后，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香
5.淋入料酒，米醋，加入适量水，酱油，白糖，盐，大火烧开，改中小火烧制
6.至剩少许汤汁时，盛出即可
烹饪技巧
煎鱼的油温要高一些，也可放些香菜
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