普罗旺斯鱼汤

来源：360做菜网分类：汤时间：2014-10-07 12:43:00

用料: 草鱼500克; 黄油100克; 面包300克; 洋葱200克; 大蒜50克; 柠檬30克; 香菜10克; 香叶2克; 白葡萄酒250克; 色拉酱250克; 辣椒5克; 盐5克

普罗旺斯鱼汤的做法步骤: 　　 1.蒜捣泥于色拉酱均匀混合后冷藏一下; 　　 2.用黄油把面包片炸至金黄色备用哦，其中一面用1的酱抹匀，保温待用; 　　 3.将鱼片单层放入平底锅中，然后将剩下的配料放入锅中，加入水刚好能淹没鱼片; 　　 4.敞盖炜几分钟至鱼片熟后用漏勺捞出鱼片后，保温待用; 　　 5.将鱼片放入汤锅中徐徐淋入蛋黄酱，用小火并用勺子搅拌至微稠; 　　 6.在准备的碗中间竖直放面包片后淋上5的汤然后再洒上辣椒粉，根据个人口味可以加入其它的调料