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白灼金针菇的做法

来源:360做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-03-11 10:05:00

白灼金针菇
零难度,零厨艺,零失败的快手菜,简单、美味、健康,既可以当早餐小菜, 也可以上大餐的餐桌,简单不失典雅,是厨艺新手在节日里宴请亲朋的最佳选择!

   白灼金针菇用料工具

主料: 金针菇 (适量) 泰椒 (适量) 香葱 (适量)
调料: 蒸鱼豉油(或者味极鲜) (适量) 芝麻油 (适量)
厨具: 其它

   白灼金针菇的做法:

白灼金针菇
  1.金针菇切去根部
白灼金针菇
  2.少量水烧开, 加一点盐和油, 放入金针菇焯一分钟。(或者水开后加入金针菇关火,焖几分钟)。捞出过凉水后轻轻挤去水分,摆盘。
白灼金针菇
  3.泰椒和香葱切粒
白灼金针菇
  4.大勺热锅凉油,加入香葱和泰椒煸出香味,加适量蒸鱼豉油,关火, 倒入金针菇中。

   小窍门:

喜欢酸甜口味也可以再加入捞汁。 这道菜没什么要点, 金针菇不要焯过久就可以了, 挤水的时候也不要太用力导致金针菇失去应有的形态。
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