香椿拌干丝的家常做法

    呃，这其实是5月份的菜谱，从5月以后懒得什么一样，再说一边被杂志社催，一边还雕刻，时间真的有点不够用。不过呢，我知道肯定还有童鞋家里现在还有香椿，因为香椿其实可以焯烫以后放冰箱冷冻保存，还有就是盐腌了以后再放冰箱保存，形式多种多样，关键是能让你在一年里的任何时间吃上属于春天的味道。香椿跟干丝凉拌，这是最经典的吃法之一，简单又美味。香椿的做法大全

    香椿拌干丝

    主辅料：干丝1张、香椿1小把、泡椒1小勺、盐适量、白糖少许、植物油1大勺 、生抽少许

    香椿拌干丝的做法

    1、香椿用沸水焯烫，然后过一下凉水备用；

    2、干丝切成细丝备用；

    3、干丝放入锅里加一大碗清水，适量盐，少许白糖，少许油大火煮开以后转小火再煮15分钟；

    4、香椿切末；

    5、干丝煮到入味，汤汁变干捞出装盘；

    6、在干丝上面码放香椿末，同时用炒锅把一大勺油烧热；

    7、最后再放上一小勺剁椒，少许生抽，用热油浇下拌匀即可

    香椿的营养价值

    每100克香椿嫩芽中含蛋白质9.8克，脂肪0.8克，糖类7.2克，胡萝卜素0.9毫克，硫胺素0.21克，核黄素0.13毫克，抗坏血酸115毫克，钙110毫克，磷120毫克，铁3.4毫克，以及粗纤维、烟酸、香椿素。有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。根皮含川楝素、甾醇及鞣质