肉丸子的配方,怎样做肉丸子好吃

　　肉丸子根据加入配料不同，可以做出来各种各样的风格，今天的主题就是怎样做肉丸子好吃。肉里面加入鸡蛋，炸出来的肉丸子不仅酥松，而且香软，所以，关于今天怎样做肉丸子好吃，带来的第一道就是简单家常的鸡蛋肉丸子。

　　需要用到的食材有猪肉末，鸡蛋，生菜叶，油盐，白砂糖，料酒，生姜，香葱，淀粉，胡椒粉和生抽，生菜洗干净后取叶子留用，猪肉末放在碗里，加入鸡蛋个胡椒粉，少许食盐，料酒，切好的姜葱末，淀粉和生抽等调味品，搅拌均匀备用，在搅拌的期间最好是按照同一个方向一直不断的搅拌，这样做出来的肉丸子更加有嚼劲。肉搅拌好了之后就可以开火了。锅中倒适量的油烧热，用手抓出圆形丸子放进锅里炸，也可以用勺子做成丸子状下锅，保持中火，将丸子炸成金黄色后捞出，然后再次将所有的丸子倒进油锅里复炸一遍，捞出控油备用。将生菜叶子放在盘子底部，肉丸子放在上面，装盘就可以了。之所以选择生菜，是因为生菜不仅营养丰富，适合生吃，而且这道鸡蛋肉丸子本身是纯油炸的，所以会比较油腻，一些生菜作点缀，可以使肉丸子吃起来不仅不会腻，而且口感更好。

　　肉丸子一般用来烧汤的吃法比较多，所以，接下来怎样做肉丸子给大家带来的一道是萝卜丸子汤，白萝卜具有清热解暑的作用，颜色清淡，看上去也非常的舒适，所以尤其适合在炎热的夏天食用。将白萝卜洗干净去皮之后切成滚刀状小块，锅中水用大火烧开之后把白萝卜倒进去，盖上锅盖，用大火将其煮开之后改成小火，煮约十分钟，最后再把做好的肉丸子倒下去，约煮十分钟，看到肉丸子明显变大后在里面加入适量的食盐，鸡精调味，最后撒上葱花即可。

　　关于怎样做肉丸子，其实现在各个超市基本上都有成品肉丸子售卖，只需要买回家进去烹饪就可以了，但是最正宗的肉丸子还是得自己来做，从选材到出锅都能自己在家一次性搞定。怎样做肉丸子好吃?首先关于猪肉的选择，一定要是肥瘦相搭配的，不要剁的太碎，加入淀粉，胡椒粉，姜末等调味品，可以加少许冷水，然后朝着一个方向不断的搅拌，直至肉变得有弹性即可，然后再用手将肉糜挤出一个个的丸子形状，放置备用，或者直接在下锅之前用勺子舀出丸子状，直接放进锅里。