紫苏茄子的做法

　　     家里露台上种的菜陆续都长出来了，虽然还老师小苗苗，但是我已经有点迫不及待了，先拨几棵紫苏、一根蒜苗、一个青椒，再从冰箱找一个剩下来的茄子拌个凉菜吧，感觉茄子个头不大，就将一个杏鲍菇也一块儿蒸了，吃起来和茄子形成了不同的口感，也挺好！

　　     紫苏茄子

　　     原料：茄子、杏鲍菇、紫苏叶、青椒、花椒油、盐、生抽、醋、蒜苗、大蒜、香菜、枸杞

　　     紫苏茄子的做法

　　     1.茄子、杏鲍菇切粗条，放入蒸笼上蒸10分钟左右；

　　     2.紫苏叶、蒜苗、大蒜、香菜切碎，青椒切丝，枸杞洗净控干备用；

　　     3.取一小碗，将少许凉白开、花椒油、盐、生抽、醋及蒜苗、大蒜、香菜碎调成料碗；

　　     4.蒸好的茄子、杏鲍菇用手撕成长条，放上紫苏、青椒和枸杞，浇上调好的料汁即可。

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　　     苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。

　　     茄子和猪肉能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

　　     紫苏营养价值

　　     紫苏，属唇形科植物。叶、梗、种子均人药。种子名，“黑苏子”。李时珍说：“紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或和盐梅作苴酸菜，食之甚香。”黑苏子炒熟，拌以盐渍橙皮，可作茶果。苏叶用以养蟹能解毒。