猪脊骨炖南瓜的做法

    内蒙特有的香甜大南瓜，无论是蒸，煮，都非常好吃。这次我用的是猪脊骨煮炖，甜面的南瓜把脊骨紧密包围，浓香的滋味，实在是好吃。

    猪脊骨炖南瓜用料工具

    主料：猪脊骨(500g)南瓜(500g)辅料 大葱(1根)姜(1块) 八角(1个)胡椒粒(10粒)盐(适量)油(适量)
    厨具： 炒锅分类常见菜式热菜咸鲜炖一小时高级难度

    猪脊骨炖南瓜的做法:

    

    1.猪脊骨清洗后，焯水一遍。

    

    2.捞出洗净控去水分。

    

    3.葱姜，八角，胡椒粒备好。

    

    4.炒锅先热油，放入八角和胡椒粒炸香。

    

    5.在放入葱段和姜丝炒出香味。

    

    6.加水，放入脊骨，水平面要微微高出脊骨。盖好，烧开后小火煮10分钟。

    

    7.南瓜切成大块。

    

    8.10分钟后，开锅放入南瓜和盐。

    

    9.盖好，仍然是烧开后小火煮焖至少半小时，中途翻动2次。

    

    10.最后在放点葱花拌匀出锅。

    小窍门：

    喜欢汤汁多的可以多放水，最后剩余一点汤汁，拌米饭很好吃的。盐和油的量根据个人口味掌握好。