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葱油排骨怎么做?

来源:360做菜网 分类: 时间:2015-10-29 11:13:00

  葱油排骨

  材料:排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐

  熬葱油

  1、葱洗干净,切段,葱白葱绿分开

  2、锅中放适量油,一次可以多做点,放入葱白部分,大火烧热之后,转中火慢慢熬

  3、葱白开始起皱,放葱绿进去

  4、小火慢慢熬

  5、至葱绿起皱变深色,葱白开始变黄,关火,用余温继续熬一会儿

  6、葱滤出

  7、葱油

  8、蒜瓣剥皮,姜切片

  9、适量清水,放排骨,放一半的蒜瓣跟姜片,焯水去浮沫

  10、焯好的排骨

  葱油排骨的做法

  1、排骨入锅

  2、放姜片蒜瓣

  3、放适量葱油

  4、放少许生抽、白糖

  5、放葱段

  6、放清水

  7、水差不多就是没过排骨的量

  8、盖上锅盖,焖煮,先大火,10分钟之后再转中火

  9、中间放盐,调味

  10、大火收汁

  11、放葱段

  12、放一勺子葱油再,出锅!

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