小鸡炖蘑菇
来源：360做菜网 分类：冬季食谱 时间：2014-09-18 10:42:00
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用料
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东北特产的榛蘑20克
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鸡0.5只
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葱1根
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姜2片
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花椒适量
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老抽0.5小匙
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糖0.5小匙
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盐0.5小匙
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料酒0.5小匙
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鸡精0.25小匙
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小鸡炖蘑菇的做法步骤
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1.鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块
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2.锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒,再倒入料酒（去腥）~
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3.倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒；
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4.开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）
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5.加鸡精出锅~
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小贴士
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蕨菜享有“山珍之王”美誉，是一种长寿保健和防癌食物。 腊肉在江西家常炒菜中主要起调味增鲜作用。
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