回锅肉
来源：360做菜网 分类：夏季食谱 时间：2014-10-03 11:02:00
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用料
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五花肉500g
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白洋葱1个
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青椒1个
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大蒜适量
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姜丝适量
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干辣椒适量
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醋适量
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酱油适量
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豆瓣酱2勺
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回锅肉的做法步骤
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1.水中放少许姜和葱白，把五花肉煮一会
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2.大蒜去叶取白，切小片或段，干辣椒和姜丝洗净
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3.青椒和白洋葱切小块
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4.煮好的五花肉切薄片
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5.锅里不加油直接下肉片煸炒出油
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6.出油后放入大蒜和姜、辣椒继续炒
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7.加入两勺豆瓣酱翻炒均匀
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8.把酱炒开后加入白洋葱
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9.把青椒放入
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10.加少许酱油上下色，最后加一点点醋快速炒匀起锅
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小贴士
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炒五花肉可以不用放油，要慢慢煎出油，需要点耐心哈
加豆瓣酱时不要掂勺，那样酱不容易超开
可加少许白糖，我不太爱吃就没
最后加点白醋，一点点就好
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