全蛋椰蓉球的做法

    全蛋椰蓉球用料工具

    主料：奶粉(48g)全蛋(3个（带壳60克左右一个）)椰蓉(300＋20（表面）g)黄油(82g)细砂糖(105g)低筋面粉(105g)辅料 炼乳(12g)
    厨具： 电烤箱分类零食烘焙甜味烤一小时简单难度

    全蛋椰蓉球的做法:

    

    1.准备好所有材料

    

    2.黄油室温软化后稍微打发至体积膨大

    

    3.加入砂糖鸡蛋

    

    4.打发均匀

    

    5.加入奶粉、面粉、炼乳、椰蓉（没有炼乳可不加）

    

    6.充分拌匀（可带着一次性手套操作，不好操作就直接用手，一开始会比较粘手）

    

    7.面团的干湿程度为取一小块面团揉圆手上带油且不粘手为宜（10克左右一个）（如果太湿就再加点椰蓉拌匀）

    

    8.搓圆后每个小球表面都裏上椰蓉

    

    9.把椰蓉球整齐排入 预先垫好油纸的烤盘上 （要留点间隙）

    

    10.预热烤箱。中下层，175℃上下火先烤15min，至底部金黄色拿出来翻面再烤13min左右至两面金黄色即可。

    

    11.满满的一框，稍微晾凉

    

    12.密封罐贮存

    

    13.儿子每天放学回家或闲着时就一口一个往嘴里塞

    小窍门：

    第一次做就先少量试试；此配方要求不高，所有材料无需太精确；面团太湿可适当增加椰蓉，太干适当增添液体材料。温度与时间根据自家烤箱自行调整！