切达芝士酥饼的做法

    这是一款口感酥松，奶香浓郁，回味香浓的下午茶小点心哦~很喜欢~

    主料

    黄油70g  切达芝士90g  蛋液15g  低筋面粉135g

    辅料

    细砂糖25g

    【切达芝士酥饼】的做法

    1.将切达芝士用擦子擦成细丝，备用

    2.室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大

    3.加入蛋液

    4.打均匀，使蛋液完全融入黄油

    5.倒入切达芝士丝

    6.翻拌均匀

    7.筛入低筋面粉

    8.大致拌匀后用手揉捏成团

    9.在案板上垫保鲜膜，将面团擀成约8mm厚的长方形

    10.然后将其切割成三角形

    11.用刮板辅助，将饼坯挪入烤盘中

    12.表面刷一层蛋液

    13.送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟

    14.出炉晾凉后密封保存即可

    烹饪技巧

    1. 切达有块状、片状，米色、橙色之分，但都可以用到这个酥饼中，我这里用的是块状橙色切达； 2. 筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以； 3. 形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型；