好吧，真的不是起司蛋糕
来源：360做菜网 分类：蛋糕 时间：2014-09-14 15:21:00
- 用料
- 粘米粉100克
- 白糖50克
- 水200克
- 酵母粉1小匙
- 温水1大匙
- 好吧，真的不是起司蛋糕的做法步骤
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1.用温水（35度左右，不烫手的感觉，温度太高会把酵母菌烫死的）化开酵母粉
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2.水，粘米粉和白糖混合均匀
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3.用小火慢慢加热，不断搅拌，直至米浆变得厚重粘稠，出现小结块
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4.晾凉以后和酵母水混合均匀，盖上盖子静置发酵6－10小时，看天气的暖和程度；（我把它在厨房放了一个晚上，从12点放到早上8点多）
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5.看到表面出现小气泡，米浆的体积也略有膨胀就ok
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6.上锅用大火蒸30分钟，用筷子插一下没有很粘稠的浆液带出就蒸好啦~
- 小贴士
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反省后觉得塌陷是因为水没扣好 一抖~ 搁多了.. 小朋友们引以为戒。。
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