6寸戚风蛋糕的做法

来源：360做菜网分类：蛋糕时间：2015-09-25 10:38:00

做生日蛋糕用戚风蛋糕体，再适合不过了。

6寸戚风蛋糕用料工具

主料：低粉(50G)牛奶(30G)玉米油(30G)鸡蛋(3个)辅料细砂糖（蛋白）(30G)细砂糖（蛋黄）(10G)柠檬或白醋(适量)
厨具：打蛋器、电烤箱分类戚风蛋糕蛋糕烘焙甜味烤数小时普通难度

6寸戚风蛋糕的做法:

1.准备好，称好要用到的材料

2.蛋白和蛋黄分离（蛋白）

3.蛋白和蛋黄分离（蛋黄）

4.蛋白加入少许白醋或柠檬汁，用打蛋器打发，分3次加入白糖，分次加入可以助蛋清起泡。

5.打至提起打蛋器上呈坚挺的小三角形就可以了，放置冰箱冷藏待用

6.蛋黄中加入糖混合均匀，再分3次加入玉米油（可以用其它无味食用油代替），搅拌均匀

7.加入过筛的低粉，粉过筛面糊更细腻