巧克力水果裸蛋糕的做法

    做的蛋糕，本来是打算送给妈妈的，但结果却成了儿子的最爱；因为妈妈不喜欢吃甜食，所以专门做个巧克力的蛋糕希望她能吃上一块，结果她只吃了一口，所以我说养我妈妈真是太省了，牛奶不爱、巧克力不爱、黄油不爱，喝点粥和饼子就打发了。不过我觉得这次的蛋糕非常成功，香蕉巧克力戚风味道很正，柔软香醇，再配上芒果猕猴桃和甜甜的奶油让人吃一块都不够，这个小六寸在儿子的眼皮下一天就搞定了。

    巧克力水果裸蛋糕用料工具

    主料：鸡蛋(4个)巧克力(50G)淡奶油(250ML)蛋糕粉(70G)辅料 可可粉(10G) 香蕉(一根) 猕猴桃(一个)白糖(50G) 酸奶(50G) 黄油(30G)
    厨具： 电磁炉、电烤箱分类蛋糕烘焙甜味烤一小时普通难度

    巧克力水果裸蛋糕的做法:

    

    1.准备好所需要的材料

    

    2.把黄油、可可粉、酸奶、巧克力放在一个盆中

    

    3.隔水加热至巧克力溶化，边加热边搅拌至均匀

    

    4.香蕉去皮压成泥加入

    

    5.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋糕和巧克力糊混合均匀

    

    6.蛋糕粉过筛加入

    

    7.切拌成细腻可流动的面糊

    

    8.蛋清分两次加入白糖打至硬性发泡

    

    9.把巧克力面糊和蛋清混合（分两次混合，用刮勺用翻拌的方式来操作，不要让蛋白消泡）

    

    10.做好的蛋糕糊倒入模具中，做了一个大的六个小的

    

    11.入150度的烤箱倒数二层35分钟出炉，倒扣放凉后出模

    

    12.小蛋糕用芒果装饰下，小朋友特别爱吃

    

    13.六寸蛋糕切三片，中间抹打发的奶油放水果装饰即可

    小窍门：

    巧克力和其它材料一起隔水溶化不会烫伤，味道更香浓；香蕉要用熟透一点的才香；蛋白要打发到位，混合巧克力蛋黄糊时要轻而快，不要让蛋白消泡；蛋糕放凉后再抹奶油，水果随自己喜欢。