椰香果酱夹心蛋糕

　　椰香果酱夹心蛋糕的做法步骤

　　1.3只全蛋一起打至粗泡，加入细砂糖再打。

　　2.打至颜色变浅，湿性发泡程度(如图)，全蛋打发我还是第一次，比单打蛋白费劲些。

　　3.加入椰浆和植物油打匀。

　　4.加入过筛后的面粉和椰粉，用橡皮铲切拌匀至无颗粒状。

　　5.倒入铺油纸的烤盘内，轻震几下，震出气泡，入烤箱150度20-25分钟即可。

　　6.取出后即揭下油纸抹上果酱，我喜欢这款黑樱桃果酱，有好些果肉呢，再撒上椰丝。

　　7.切去边角后切小方块，再两块重叠起来，表面再撒些椰丝就可以啦。小贴士

　　用橡皮铲切拌匀至无颗粒状，注意别太用劲做面糊消泡。