绿豆糕的做法

　　从端午以来各大美食群都在都这款甜点，由于我的惰性和工作时间，一直没有试过～～任由这颗草在心中扎根了!呵呵～～昨天突然心血来潮开始拔草，原以为绿豆去皮没那么难，在开始行动时才知道这是多么大的工程啊!看了好几个方子学着做出来的成果还不错，就把步骤整理一下还有自己的感悟分享给大家～～

　　绿豆糕用料工具

　　主料：

　　绿豆400克 白糖160克 黄油100克

　　调料： 咸蛋黄 红豆沙

　　厨具： 高压锅、不粘锅

　　绿豆糕的做法:

　　1.绿豆凉水浸泡八个小时以上才可以开始去皮，夏天要勤换水，以免水气泡发酸

　　2.去皮后绿豆加水至莫过绿豆，放高压锅小火蒸40-50分钟，如果是蒸锅就延长到一个小时左右

　　3.蒸熟了取出绿豆放入不粘锅，加入白糖开始翻炒

　　4.炒至开始起小块后加入黄油继续翻炒，炒到可以抱成团，观察不是太软就可以起锅晾凉了